Koldskål og Kammerjunker
Så blev det endelig tid til at prøve at bage kammerjunker fra bunde.
De blev rigtig gode og var meget nemme at lave.
Kammerjunker ca. 75 stk
300g Hvedemel
125g Sukker
50g Smør, tempereret
2 Æg
1 tsk. Bagepulver
1/2 stang vanilje
Revet skal af en økologisk citron
Mel og sukker blandes.
Smøret røres i.
Æggene piskes i et efter et
Bagepulver,vanilje og citronskal tilsættes
Dejen æltes til en kugle, lægges på køl ca. 20 min.
Dejen trilles til 4 lange pølser som skæres i 1 cm. stykker og trilles til kugler, som lægges på bageplader.
Bag ved 220 grader i 10 min.
Kammerjunkerne tages ud af ovnen og kuglerne skæres over på midten.
Kammerjunkerne lægges på pladerne igen og tør dem nu 10-15 min ved 160 grader.
Kammerjunkerne efter bagning
Kammerjunkerne før tørring
De færdig kammerjunker