Sidste chance inden sommeren er forbi

Koldskål og Kammerjunker

 

Så blev det endelig tid til at prøve at bage kammerjunker fra bunde.

De blev rigtig gode og var meget nemme at lave.

                      

                           

 Kammerjunker ca. 75 stk

 

 300g Hvedemel

 125g Sukker

   50g Smør, tempereret

     2 Æg

     1 tsk. Bagepulver

     1/2 stang vanilje

     Revet skal af en økologisk citron

 

Mel og sukker blandes.

Smøret røres i.

Æggene piskes i et efter et

Bagepulver,vanilje og citronskal tilsættes

 

Dejen æltes til en kugle, lægges på køl ca. 20 min.

 

Dejen trilles til 4 lange pølser som skæres i 1 cm. stykker og trilles til kugler, som lægges på bageplader.

 

Bag ved 220 grader i 10 min.

Kammerjunkerne tages ud af ovnen og kuglerne skæres over på midten.

Kammerjunkerne lægges på pladerne igen og tør dem nu 10-15 min ved 160 grader.

 

 

 Kammerjunkerne efter bagning

 



 

 

Kammerjunkerne før tørring

 



 

 De færdig kammerjunker